Theo thông tin từ UK Health Security Agency, tổng cộng 61 trẻ sơ sinh (35 bé trai và 26 bé gái) đã rơi vào tình trạng nguy kịch sau khi sử dụng một số dòng sữa công thức liên quan đến các thương hiệu thuộc hai tập đoàn lớn là Nestlé và Danone.

Kết quả điều tra ban đầu cho thấy các lô sản phẩm bị thu hồi chứa nồng độ độc tố cereulide vượt ngưỡng an toàn do European Food Safety Authority khuyến cáo.

Nguyên nhân được xác định là do một loại dầu thực vật nhiễm độc được cung cấp bởi bên thứ ba trong chuỗi sản xuất.

Hiện cả hai tập đoàn đã đình chỉ hợp tác với nhà cung cấp này và triển khai chiến dịch thu hồi sản phẩm tại hơn 60 quốc gia.

Các thương hiệu liên quan gồm:

• SMA (thuộc Nestlé)

• Aptamil (thuộc Danone)

• Cow & Gate (thuộc Danone)

Độc tố cereulide nguy hiểm thế nào?

Cereulide là một độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus tạo ra.

Theo cảnh báo từ Food Standards Agency, loại độc tố này đặc biệt nguy hiểm vì khả năng chịu nhiệt rất cao.

Điều này có nghĩa: đun sôi nước pha sữa không phá hủy được độc tố, tiệt trùng bình sữa không loại bỏ được nguy cơ.

Khi đi vào cơ thể trẻ sơ sinh, cereulide có thể: kích thích dây thần kinh phế vị, gây nôn dữ dội chỉ sau 1–6 giờ sau khi uống, tấn công ty thể trong tế bào.

Trong những trường hợp nặng, độc tố có thể dẫn tới: suy gan cấp, rối loạn chuyển hóa, suy đa tạng.

Trẻ sơ sinh đặc biệt dễ bị tổn thương vì hệ miễn dịch và hệ thải độc còn chưa hoàn thiện.

Những gia đình rơi vào khủng hoảng

Vụ việc đã khiến nhiều gia đình tại Anh rơi vào tình trạng hoảng loạn.

Một trường hợp điển hình là bé Rebecca, 8 tháng tuổi, con của chị Chloe Fernandes. Sau khi sử dụng sữa SMA, bé xuất hiện các triệu chứng: nôn mửa liên tục, tiêu chảy nghiêm trọng, mất nước nhanh chóng.

Người mẹ cho biết con gái phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy hiểm.

Một gia đình khác là anh Stuart Smith, cha của bé Elis. Do bé gặp vấn đề dính thắng lưỡi nên phải dùng sữa công thức ngay từ khi mới sinh.

Sau thời gian sử dụng sữa bột SMA, bé có biểu hiện: bỏ bú, quấy khóc kéo dài, chậm tăng cân.

Ban đầu các bác sĩ không xác định được nguyên nhân cho đến khi phát hiện lô sữa đang dùng nằm trong danh sách thu hồi.

Khủng hoảng niềm tin với ngành thực phẩm

Sự cố này đang đặt ra nhiều câu hỏi về hệ thống kiểm soát chất lượng trong ngành thực phẩm, đặc biệt với các sản phẩm dành cho trẻ sơ sinh.

Theo giới chức y tế Anh, việc phát hiện ngộ độc cereulide trong lâm sàng hiện vẫn còn khó khăn vì: thiếu xét nghiệm đặc hiệu, triệu chứng dễ nhầm với rối loạn tiêu hóa thông thường.

Về phía doanh nghiệp:

• Nestlé đã lên tiếng xin lỗi và cam kết kiểm tra lại toàn bộ chuỗi nguyên liệu

• Danone khẳng định các sản phẩm đang lưu hành hiện tại đã được kiểm soát an toàn

Tuy vậy, sự cố vẫn làm dấy lên lo ngại về lỗ hổng kiểm soát nguyên liệu trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu.

Khuyến cáo dành cho phụ huynh

Trước tình hình trên, các cơ quan y tế khuyến cáo phụ huynh cần: kiểm tra mã lô sản phẩm sữa công thức đang sử dụng, đối chiếu với danh sách thu hồi, ngừng sử dụng ngay nếu nằm trong danh sách cảnh báo.

Sự cố này một lần nữa cho thấy tầm quan trọng của kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt trong ngành thực phẩm dành cho trẻ em – nơi chỉ một sai sót nhỏ cũng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.