💰 Starbucks nằm trong thương vụ tái cấu trúc hơn 1.100 cửa hàng
Ngày 30/9, DFI Retail Group – thành viên của Jardine Matheson – công bố sẽ tiếp nhận toàn bộ quyền lợi của Maxim’s Caterers trong mảng Starbucks được cấp phép tại 7 thị trường châu Á, trong đó có Việt Nam.
Mạng lưới được chuyển giao gồm hơn 1.100 cửa hàng Starbucks. Theo thỏa thuận, Maxim’s sẽ mua lại 50% cổ phần mà DFI đang sở hữu tại Maxim’s và trả thêm khoảng 340 triệu USD tiền mặt.
Thương vụ dự kiến hoàn tất vào cuối quý I/2027 sau khi đáp ứng các điều kiện cần thiết. Tại Việt Nam, Coffee Concepts – đơn vị vận hành Starbucks theo giấy phép – sẽ được đưa về DFI.
Đáng chú ý, Jardine Matheson – tập đoàn đứng sau DFI – cũng đang là cổ đông lớn tại THACO và REE.
☕ The Coffee House cũng đã đổi chủ
Trước đó, ngày 8/1/2025, Golden Gate chi hơn 243,5 tỷ đồng để mua 99,98% vốn doanh nghiệp sở hữu The Coffee House.
Tuy nhiên, đổi chủ chưa đồng nghĩa ngay với phục hồi. Trong phần thời gian được hợp nhất vào Golden Gate năm 2025, The Coffee House ghi nhận khoản lỗ 73,7 tỷ đồng.
Hai thương vụ có bản chất khác nhau, nhưng cùng cho thấy một xu hướng: các chuỗi F&B đang ngày càng được nhìn nhận như những tài sản có thể mua lại, tái cấu trúc và đưa vào hệ sinh thái lớn hơn.
📈 Thị trường lớn lên nhưng doanh thu mỗi cửa hàng gần như đứng yên
Trong 6 tháng đầu năm 2026, doanh thu ngành F&B Việt Nam đạt khoảng 432.700 tỷ đồng, tăng 6,55% so với cùng kỳ.
Nhưng số điểm bán cũng tăng thêm gần 30.000 cửa hàng, khiến doanh thu bình quân trên mỗi điểm bán gần như không tăng. Khoảng 43% cơ sở được khảo sát còn ghi nhận doanh thu giảm so với cùng kỳ.
Điều này cho thấy thị trường tăng trưởng không đồng nghĩa tất cả cửa hàng đều hưởng lợi.
🏪 Highlands Coffee cán mốc 1.000 cửa hàng
Tháng 6/2026, Highlands Coffee đạt mốc 1.000 cửa hàng tại Việt Nam. Điểm bán thứ 1.000 nằm tại số 28 Thanh Niên, Tây Hồ, Hà Nội – mặt bằng trước đó do Laika Cafe vận hành.
Câu chuyện này phần nào cho thấy lợi thế của các chuỗi lớn: khi một thương hiệu rời đi, doanh nghiệp có vốn, thương hiệu và hệ thống vận hành tốt hơn có thể nhanh chóng tiếp quản những mặt bằng tiềm năng.
🌏 Starbucks: Không chỉ mua hơn 1.100 cửa hàng
Mảng Starbucks được cấp phép tại 7 thị trường đã tạo gần 750 triệu USD doanh thu năm 2025, với biên lợi nhuận hoạt động cơ bản khoảng 7%.
DFI đặt mục tiêu nâng mạng lưới lên ít nhất 1.350 cửa hàng. Do đó, thứ được chuyển giao không đơn thuần là những quán cà phê, mà còn bao gồm mạng lưới bán lẻ, vị trí, khách hàng, chuỗi cung ứng và năng lực vận hành.
🔥 Cuộc chơi F&B đang thay đổi
Nếu trước đây thị trường thường nhìn vào câu hỏi thương hiệu nào mở thêm nhiều quán nhất, thì cuộc cạnh tranh hiện nay đang dịch chuyển sang ai có vốn mạnh hơn, vận hành hiệu quả hơn và đủ sức biến mạng lưới cửa hàng thành dòng tiền.
Một thương hiệu nổi tiếng nhưng chưa tạo được lợi nhuận vẫn có thể phải tái cấu trúc. Ngược lại, một tập đoàn sở hữu vốn, chuỗi cung ứng, công nghệ và hệ thống mặt bằng có thể nhìn thấy giá trị lớn hơn phía sau một chuỗi cửa hàng.
Vì vậy, bản đồ F&B Việt Nam có thể đang được vẽ lại không chỉ bằng số quán mở mới, mà bằng dòng vốn và những thương vụ đứng phía sau các thương hiệu quen thuộc.
