Thị trường cà phê 'nghẹt thở': Ai có thể trụ vững trước sóng gió?
Kinh doanh quán cà phê tại các đô thị lớn ở Việt Nam ngày càng trở thành một thị trường cạnh tranh khốc liệt, với nhiều quán phải đóng cửa hoặc sang nhượng trong thời gian ngắn. Chi phí thuê mặt bằng tăng cao, cạnh tranh gay gắt và xu hướng tiêu dùng thay đổi khiến nhiều chủ quán gặp khó khăn trong việc duy trì hoạt động.
Theo báo cáo của iPOS, thị trường ẩm thực (F&B) ghi nhận nhiều cửa hàng phải đóng cửa trong 6 tháng đầu năm 2024. Sự chuyển dịch trong chi tiêu của khách hàng, từ các phân khúc cao cấp sang những quán giá cả phải chăng, càng làm nổi bật thách thức về giá trị và định vị của các quán cà phê.
Chuyên gia F&B nhận định rằng sự thành công trong ngành không chỉ phụ thuộc vào không gian hay đồ uống ngon mà cần đến chiến lược quản lý bài bản, bản sắc riêng và tầm nhìn dài hạn. Những mô hình hiện đại, đầu tư vào dịch vụ và sáng tạo món uống, đồng thời khai thác kênh trực tuyến, có thể mở ra cơ hội phát triển bền vững. Tuy nhiên, để tồn tại, các quán cần hơn cả đam mê nhất thời, mà là sự chuẩn bị kỹ lưỡng và am hiểu sâu về thị trường.
Xem thêm: https://nld.com.vn/mo-quan-ca-phe-cuoc-chien-kho-luong-196241115204359609.htm
Link nội dung: https://tctd.vn/thi-truong-ca-phe-nghet-tho-ai-co-the-tru-vung-truoc-song-gio-a1961.html