📈 Theo Vietnam Report, 6 tháng đầu năm 2026, chỉ số sản xuất công nghiệp tăng 10,8%; riêng chế biến, sản xuất thực phẩm tăng 11,1%, đồ uống tăng 5,4%.
🛒 Sức mua cũng phục hồi khi tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng đạt khoảng 3,89 triệu tỷ đồng, tăng 12,9%; nếu loại trừ yếu tố giá, mức tăng thực đạt 7,3%.
Nhưng người tiêu dùng đang “khó tính” hơn. Khảo sát cho thấy 60,1% quan tâm nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; 59,2% ưu tiên chất lượng và an toàn sức khỏe; 52,9% chú trọng mức giá phù hợp.
⚠️ Đáng chú ý, thị trường tăng trưởng nhưng không phải doanh nghiệp nào cũng hưởng lợi. Trong nửa đầu năm 2026, 47,7% doanh nghiệp thực phẩm có doanh thu tăng, nhưng tỷ lệ doanh nghiệp suy giảm doanh thu cũng lên tới 31,4%.
Ở lợi nhuận, sự phân hóa còn rõ hơn: tỷ lệ doanh nghiệp thực phẩm có lợi nhuận tăng giảm từ 60,7% xuống 52,3%, trong khi nhóm suy giảm lợi nhuận tăng từ 31,1% lên 39,5%.
🥤 Ngược lại, nhóm đồ uống ghi nhận bức tranh tích cực hơn khi 75% doanh nghiệp tăng doanh thu và 80% tăng lợi nhuận trong 6 tháng đầu năm.
💸 Áp lực lớn nhất vẫn là chi phí: 88,9% doanh nghiệp cho biết chi phí vận hành tăng là trở ngại; 85,3% lo biến động giá nguyên liệu và 77,8% chịu sức ép cạnh tranh.
🔍 Một cuộc đua khác cũng đang nóng lên: minh bạch nguồn gốc sản phẩm. Tuy nhiên, 85% doanh nghiệp gặp khó trong thu thập dữ liệu từ nhà cung cấp, 63,4% hạn chế về hạ tầng công nghệ và 55,6% gặp bài toán chi phí đầu tư ban đầu.
👉 F&B Việt Nam đang bước sang giai đoạn mới: bán được nhiều hàng chưa đủ. Doanh nghiệp còn phải chứng minh được chất lượng, kiểm soát chi phí, minh bạch nguồn gốc và quan trọng hơn là giữ được niềm tin của người tiêu dùng.
