Đu Trend “Độc, Lạ”
Xu hướng tìm kiếm và thử các món ăn mới lạ không còn xa lạ với người Việt Nam. Mới đây, món trà sữa hành lá từ tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc, đã gây sốt trên các nền tảng mạng xã hội nhờ hình ảnh ly trà sữa ngập hành lá. Ngay sau đó, một cửa hàng trà sữa tại Việt Nam đã nhanh chóng đưa món này vào thực đơn, thu hút sự chú ý lớn từ cộng đồng mạng, đặc biệt sau khi các TikToker nổi tiếng như Hoàng Anh Panda và Hoàng Lam Foodie đánh giá.
Theo thống kê từ SocialTrend YouNet Media, từ đầu năm 2024 đến giữa tháng 5, trà sữa hành lá đứng đầu bảng xếp hạng SocialTrend trong lĩnh vực ẩm thực với 168.450 lượt thảo luận và 392.420 lượt tương tác chỉ trong vòng một tuần.
Không chỉ dừng lại ở đó, các cửa hàng trà sữa còn sáng tạo thêm nhiều loại trà sữa “độc dị” khác như trà chanh giò heo, trà sữa mắm tôm, trà sữa ớt tắc, trà sữa mì tôm hải sản, trà sữa hột vịt lộn... Các loại trà sữa này có giá dao động từ 40.000 - 50.000 đồng mỗi ly.
Những món ăn khác thường cũng không kém phần kỳ quái như cà phê sữa trứng bắc thảo hay bún bò kem tươi, nước rau má xoài non mắm ruốc... Tuy nhiên, các món ăn này thường nhanh chóng bị lãng quên sau khi hiệu ứng ban đầu qua đi.
Cơn Sốt Chóng Tàn
Theo nhận định của một KOL (người có sức ảnh hưởng) trong lĩnh vực ẩm thực, các món ăn kinh dị thu hút sự chú ý nhờ sự độc lạ, tạo ra hiệu ứng đám đông khiến nhiều người tò mò muốn thử. Tuy nhiên, khi sự tò mò này giảm dần, sức hút của món ăn cũng dần biến mất.
Khi món ăn không ngon hoặc không có gì đặc biệt, người ta sẽ không muốn quay lại lần thứ hai. Nhiều người thậm chí cảm thấy khó chịu và sợ hãi khi nhìn thấy những món ăn đó, lo ngại rằng có thể gây đau bụng hoặc ảnh hưởng sức khỏe. Điều này làm giảm sức lan tỏa của món ăn trên mạng xã hội.
Sáng Tạo Phải An Toàn và Hợp Vệ Sinh
Nhìn từ góc độ tích cực, ông Danny Võ, cố vấn thương mại quốc tế, cho rằng những món ăn mới lạ này là kết quả của sự sáng tạo và kết hợp đa dạng từ nhiều nền văn hóa khác nhau. Tuy nhiên, cần phải cân nhắc về khía cạnh an toàn và hợp vệ sinh.
Trước đây, đã có những người thử làm bánh mì burger từ cơm hoặc burger vị phở để mang lại cách thưởng thức mới. Hay gần đây, một nhà hàng phở theo phong cách quán bar ở TP HCM đã được tạp chí du lịch Condé Nast Traveller vinh danh trong tốp 29 nhà hàng mới mở tốt nhất thế giới năm 2024.
Với những món ăn từng là “hot trend” như trà sữa hành lá, cà phê sữa trứng bắc thảo, bún bò kem tươi... cần phải xem xét kỹ lưỡng về khoa học ẩm thực và các yếu tố cân bằng âm dương, ngũ hành trong món ăn. Chẳng hạn, hột vịt lộn, dù bị nhiều người coi là kinh dị, nhưng người Việt đã ăn từ lâu với rau răm và muối tiêu để cân bằng âm dương, tránh khó tiêu.
Cân Nhắc Sức Khỏe và An Toàn
Lương y Đinh Công Bảy, Hội Dược liệu TP HCM, khẳng định rằng ăn uống quan trọng nhất là phải an toàn, vệ sinh và phù hợp với sức khỏe của từng người. Sự lựa chọn món ăn/uống không chỉ dựa trên thói quen và văn hóa mà còn phải xem xét khả năng giao lưu và pha trộn với các yếu tố từ địa phương khác, đất nước khác.
Ông Bảy nhấn mạnh rằng cần có thời gian để theo dõi và kiểm chứng xem những món ăn mới nào thực sự phù hợp, đảm bảo không gây hại cho sức khỏe, và món nào không phù hợp sẽ bị loại bỏ. Chỉ những món ăn đáp ứng đầy đủ tiêu chí an toàn, dinh dưỡng và không gây vấn đề về tiêu hóa mới có thể tồn tại và phát triển lâu dài.
Theo Người Lao Động
https://nld.com.vn/tieu-dung-theo-trend-de-mang-hoa-196240628194500902.htm
