Động thái này được triển khai ngay sau khi Sở tiếp nhận thông tin phản ánh từ báo chí và chỉ đạo từ Cục An toàn thực phẩm. Các đoàn kiểm tra được thành lập khẩn trương, tiến hành kiểm tra đột xuất trên phạm vi toàn thành phố.
121 cơ sở được kiểm tra, tỷ lệ đạt chuẩn hơn 99%
Theo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, trong 130 cơ sở nằm trong diện rà soát, 121 cơ sở đã được kiểm tra thực tế. Chín cơ sở còn lại không tiến hành kiểm tra do đã ngừng hoạt động, sang nhượng hoặc thay đổi pháp nhân.
Kết quả cho thấy, chỉ một cơ sở vi phạm quy định về an toàn thực phẩm khi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực. Cơ sở này bị xử phạt hành chính 25 triệu đồng theo quy định.
Như vậy, 120/121 cơ sở đạt yêu cầu, tương đương 99,17%, được đánh giá là tín hiệu tích cực đối với lĩnh vực dịch vụ ăn uống quy mô lớn tại TP.HCM.
Đa số trung tâm tiệc cưới đầu tư bài bản, hồ sơ đầy đủ
Qua kiểm tra, cơ quan chức năng ghi nhận phần lớn trung tâm hội nghị, nhà hàng tiệc cưới đã chú trọng đầu tư cơ sở vật chất, khu vực bếp, kho bảo quản thực phẩm cũng như tuân thủ quy trình chế biến, phục vụ.
Hồ sơ pháp lý, hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu cơ bản được lưu trữ đầy đủ. Đội ngũ quản lý và nhân viên trực tiếp chế biến, phục vụ đa số đều có Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định.
Theo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, điều này phản ánh sự chuyển biến rõ rệt về ý thức chấp hành pháp luật và trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm của các doanh nghiệp trong lĩnh vực tổ chức tiệc.
Vẫn còn rủi ro tiềm ẩn vào giờ cao điểm
Tuy nhiên, cơ quan chức năng cũng lưu ý tại một số thời điểm cao điểm, khi lượng khách tăng đột biến, công tác vệ sinh khu vực chế biến và quản lý dụng cụ ăn uống tại một số cơ sở vẫn tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh.
Một số tồn tại như bố trí dụng cụ chưa đúng quy định, quản lý nhân viên thời vụ chưa chặt chẽ cần tiếp tục được giám sát và chấn chỉnh kịp thời để phòng ngừa rủi ro.
Sở An toàn thực phẩm TP.HCM khẳng định sẽ duy trì các đợt kiểm tra đột xuất, đặc biệt khi có phản ánh hoặc dấu hiệu vi phạm, nhằm bảo đảm an toàn cho người dân trong bối cảnh nhu cầu tổ chức tiệc, hội nghị vẫn ở mức cao.
Đợt kiểm tra diện rộng này được triển khai sau khi báo chí phản ánh tình trạng bếp ăn tại một hệ thống nhà hàng tiệc cưới xuất hiện chuột, điều kiện vệ sinh chưa đảm bảo, gây lo ngại trong dư luận. Việc vào cuộc kịp thời được kỳ vọng sẽ góp phần chấn chỉnh hoạt động kinh doanh và củng cố niềm tin của người tiêu dùng.
