30.000 cửa hàng đóng cửa, F&B Việt Nam chao đảo trước làn sóng tăng giá

 

📉 30.000 cửa hàng "biến mất" chỉ trong nửa năm

• Tính đến giữa năm 2024, Việt Nam có khoảng 304.700 cửa hàng F&B đang hoạt động.
• Tuy nhiên, 30.000 cửa hàng đã phải đóng cửa vì kinh doanh kém hiệu quả, không thể trụ vững trước áp lực chi phí và nhu cầu tiêu dùng giảm.
• Tốc độ tăng trưởng số lượng cửa hàng chỉ đạt 1,8%, thấp hơn nhiều so với mức 3,1% của năm 2023.

💰 Doanh thu tăng nhưng không đồng đều

• 6 tháng đầu năm: 403.900 tỷ đồng, hưởng lợi từ Tết Nguyên Đán.
• 6 tháng cuối năm: Không đạt kỳ vọng do nền kinh tế suy giảm, người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu.

☕ Thói quen tiêu dùng thay đổi: Cà phê, trà sữa lên ngôi

• Tỷ lệ người uống đồ uống bên ngoài hàng ngày tăng từ 6,1% lên 18,2%.
• Nhóm khách hàng sử dụng 3-4 lần/tuần cũng tăng từ 17,4% lên 32,8%.
• Các quán cà phê, trà sữa trở thành điểm gặp gỡ, làm việc, thúc đẩy doanh số take-away và giao hàng tận nơi.

⚠️ Năm 2025: Làn sóng tăng giá sắp diễn ra

• 49,2% doanh nghiệp F&B dự kiến tăng giá để đối phó với áp lực chi phí.
• Nguyên nhân: Giá nguyên liệu tăng, lương cơ bản điều chỉnh từ 1/7/2024, chi phí mặt bằng leo thang.
• Thách thức: Doanh nghiệp phải cân đối giữa giá cả & trải nghiệm để giữ chân khách hàng trong bối cảnh thị trường cạnh tranh gay gắt.