Giá cà phê chạm đỉnh, doanh nghiệp rang xay và quán nhỏ lao đao

Ngày 4/12, giá cà phê nhân giao dịch ở mức 108.000 - 111.000 đồng/kg, dù đã giảm so với cuối tuần trước nhưng vẫn cao gần gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái.
Giá cà phê tươi cũng giảm còn 21.000 - 22.500 đồng/kg, nhưng vẫn cao hơn nhiều so với mức phổ biến các năm trước.
Nông dân hưởng lợi từ mức giá này, nhưng các doanh nghiệp và quán cà phê đang đối mặt với áp lực lớn do chi phí đầu vào tăng mạnh.

Cửa hàng và doanh nghiệp ứng phó ra sao?

Cửa hàng bán lẻ:
- Không dám tăng giá mạnh vì lo ngại mất khách. Nhiều quán chỉ tăng nhẹ 5.000 - 6.000 đồng/ly, đồng thời giảm lượng cà phê trong ly hoặc phối trộn thêm nguyên liệu khác để tiết giảm chi phí.
- Chi phí vận hành tăng cao: Giá mặt bằng, nhân công đều leo thang khiến lợi nhuận bị thu hẹp.
Doanh nghiệp rang xay và xuất khẩu:
- Giá cà phê nguyên liệu loại ngon hiện ở mức 180.000 đồng/kg, gần gấp đôi so với đầu năm.
- Do các hợp đồng xuất khẩu bị giới hạn mức tăng giá (4-5% với khách cũ, 10% với khách mới), các doanh nghiệp buộc phải "gồng lỗ" hoặc tìm cách cắt giảm chi phí để duy trì sản xuất.

Thị trường nguyên liệu đầy thách thức

Khó mua nguyên liệu: Nhiều doanh nghiệp cạnh tranh gom cà phê, thậm chí mua khi quả còn trên cây do lo ngại giá sẽ tiếp tục tăng.
Giá thành phẩm cao: Để có lợi nhuận, cà phê bột loại ngon phải bán với giá 500.000 đồng/kg, trong khi loại cơ bản là 300.000 - 350.000 đồng/kg.

Nguyên nhân chính:

Nguồn cung hạn chế: Sản lượng cà phê toàn cầu giảm do thời tiết bất lợi ở các nước xuất khẩu lớn.
Cầu tăng cao: Thị trường xuất khẩu và nội địa đều có nhu cầu lớn, đẩy giá nguyên liệu lên mức kỷ lục.

Xem thêm: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-rang-xay-hang-quan-dau-dau-voi-gia-ca-phe-20241204225059047.htm