⚠️ Xưởng sản xuất mất vệ sinh, công nhân cũng không dám ăn
Trong quá trình điều tra, phóng viên chương trình 315 Gala đã xin vào làm việc tại một xưởng sơ chế chân gà ở Thành Đô. Tại đây, điều kiện sản xuất bị mô tả là cực kỳ mất vệ sinh khi sàn nhà ẩm bẩn, dụng cụ chế biến vứt bừa bãi và khu vực sản xuất bốc mùi tanh nồng. Nhiều chân gà được đặt trực tiếp trên nền đất bẩn, thậm chí khi bị công nhân giẫm lên thì chỉ nhặt lại rồi tiếp tục cho vào khay chế biến. Một nhân viên của công ty thậm chí thừa nhận rằng bản thân họ “không dám ăn sản phẩm của chính nhà máy”.
🧪 Bí mật phía sau màu trắng bắt mắt của chân gà
Điều gây sốc hơn là công đoạn giúp chân gà có màu trắng đẹp mắt. Theo lời các công nhân, nhiều cơ sở đã sử dụng Hydrogen peroxide (oxy già) để tẩy trắng sản phẩm. Đây là một chất oxy hóa mạnh thường dùng để khử trùng, có thể gây tổn thương cho da và hệ tiêu hóa nếu sử dụng sai mục đích. Khi dùng trong chế biến thực phẩm, hóa chất này còn có thể phá hủy protein và che giấu dấu hiệu thực phẩm đã hư hỏng.
📜 Chất tẩy trắng này bị cấm sử dụng trong chế biến chân gà
Theo tiêu chuẩn phụ gia thực phẩm của Trung Quốc, hydrogen peroxide không được phép sử dụng trong chế biến chân gà. Tuy nhiên tại nhiều cơ sở sản xuất, loại hóa chất này vẫn được dùng để giúp sản phẩm có màu trắng đẹp và trông hấp dẫn hơn khi bán ra thị trường.
🏭 Không chỉ một nhà máy vi phạm
Cuộc điều tra cho thấy việc dùng oxy già để tẩy trắng chân gà không chỉ xảy ra ở một doanh nghiệp. Tại một nhà máy khác ở Trùng Khánh, phóng viên cũng phát hiện nhiều thùng hóa chất hydrogen peroxide nồng độ cao được dùng trong quá trình sơ chế chân gà. Một số công nhân xác nhận sản phẩm tại đây cũng được ngâm hóa chất để “làm trắng”.
📦 Hơn 5.000 thùng hóa chất bị phát hiện trong chuỗi sản xuất
Sau khi nhận được bằng chứng từ cuộc điều tra, cơ quan quản lý thị trường Trung Quốc đã tiến hành kiểm tra nhiều nhà máy. Lực lượng chức năng phát hiện hàng trăm thùng chân gà đang ngâm hóa chất và thu giữ hơn 5.000 thùng hydrogen peroxide được sử dụng trong quá trình chế biến. Hàng trăm thùng chân gà thành phẩm đã bị niêm phong để phục vụ điều tra.
📌 Hiện cơ quan chức năng đang tiếp tục mở rộng điều tra toàn bộ chuỗi cung ứng liên quan, đồng thời siết chặt kiểm soát nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ người tiêu dùng.
