👑 “Công chúa xinh đẹp” nặng tới 100 gram
Bijin-Hime, nghĩa là “Công chúa xinh đẹp”, là dòng dâu đặc biệt được phát triển tại Okuda Farm ở thành phố Hashima, tỉnh Gifu, Nhật Bản.
Điểm gây chú ý nhất là kích thước: một quả có thể vượt 100 gram, tương đương quả bóng tennis, thậm chí có quả đạt cỡ bóng chày. Những quả nhỏ hơn cũng khoảng 40 gram, vẫn lớn hơn đáng kể so với dâu thông thường.
🍓 To nhưng vẫn phải ngọt, thơm và đẹp
Không chỉ chạy theo kích thước, Bijin-Hime được chú trọng đồng thời 5 yếu tố: màu sắc, độ bóng, hương thơm, vị ngọt và kích thước.
Dâu được giới thiệu có độ Brix khoảng 13–16 độ, trong khi dâu thông thường phổ biến ở mức khoảng 10 độ. Quả có màu đỏ đậm, bề mặt bóng và vẫn giữ vị ngọt ngay cả khi đạt kích thước lớn.
🧑🌾 Mất 13 năm để tạo ra một quả dâu “hàng hiệu”
Ông Mikio Okuda, người đứng đầu Okuda Farm, đã dành khoảng 13 năm nghiên cứu, chọn lọc và cải tiến phương pháp canh tác trước khi hoàn thiện Bijin-Hime.
Loại dâu này được trồng theo mùa, chủ yếu từ tháng 12 đến tháng 4, trong điều kiện nhà kính được kiểm soát nhằm tạo ra những quả đồng đều về hình dáng và chất lượng.
💰 Một quả dâu giá hàng triệu đồng
Nihonmono từng ghi nhận một quả Bijin-Hime được bán với giá 50.000 yên, khoảng 8,2 triệu đồng.
Đáng chú ý, trên website Okuda Farm, hộp quà chỉ gồm 1 quả dâu khoảng 80 gram được niêm yết ở mức 54.000 yên, tương đương khoảng 8,8 triệu đồng. Một số nguồn thậm chí ghi nhận mức giá khoảng 500 USD/quả đối với những sản phẩm đặc biệt.
🌍 Từ nông sản địa phương đến hàng cao cấp xuất khẩu
Tháng 1/2025, Okuda Farm thực hiện lô Bijin-Hime đầu tiên xuất khẩu sang Mỹ. Đến tháng 2/2026, trang trại cho biết sản phẩm đã có mặt tại Mỹ và đang hướng tới thị trường châu Âu.
Câu chuyện Bijin-Hime cho thấy một hướng đi đặc biệt của nông nghiệp Nhật Bản: không nhất thiết cạnh tranh bằng sản lượng, mà nâng giá trị từng sản phẩm bằng chất lượng, độ hiếm và thương hiệu.
Từ một quả dâu tây vốn là mặt hàng phổ biến, người Nhật đã biến nó thành món quà xa xỉ có giá ngang một chiếc điện thoại cao cấp.
Nguồn tham khảo: Báo Tri thức và Cuộc sống
