Tại TP HCM, sườn non loại 1 đã lên tới 210.000 đồng/kg, tăng tới 30.000 đồng chỉ sau 1 tuần. Nạc nọng bán lẻ 230.000–250.000 đồng/kg, còn trong siêu thị có nơi vọt lên hơn 450.000 đồng/kg 😵💫.
Ba rọi, nạc dăm, thịt mông cũng đồng loạt tăng thêm 10.000–20.000 đồng/kg so với tháng trước, cao hơn khoảng 30% so với đáy hồi tháng 5/2025.
👉 Với mặt bằng này, thịt heo đã không còn là “lựa chọn rẻ” trong bữa cơm gia đình.
🛒 Người mua mua ít lại, tiểu thương cũng dè chừng
Giá tăng nhanh khiến:
-
Người tiêu dùng mua ít hơn, chuyển sang phần thịt rẻ
-
Tiểu thương giảm lượng nhập 30–50% để tránh ôm hàng
“Giá heo hơi tăng gần như từng ngày, không tăng giá bán lẻ là lỗ ngay”, một tiểu thương tại chợ Xóm Mới chia sẻ.
📈 Nguyên nhân: Heo hơi tăng nóng, cung – cầu lệch pha
Giá thịt leo thang bắt nguồn từ giá heo hơi tăng mạnh trên cả nước:
-
Miền Bắc: 79.000–81.000 đồng/kg
-
Miền Trung: 77.000–80.000 đồng/kg
-
Miền Nam: 74.000–78.000 đồng/kg
So với đáy tháng 5 (46.000 đồng/kg), giá hiện tại tăng tới 70%+.
Nguyên nhân chính:
-
🦠 Dịch bệnh, bão lũ làm tổng đàn sụt giảm
-
🚚 Miền Bắc thiếu nguồn cung, phải điều tiết heo từ miền Nam ra
-
🌽 Chi phí con giống, thức ăn cao
-
😰 Người nuôi ngại tái đàn vì rủi ro
Thương lái nhận định: Nếu nguồn cung không cải thiện, cận Tết giá heo hơi có thể chạm 90.000 đồng/kg.
❄️ Doanh nghiệp vào cuộc “hạ nhiệt”
Ở phía doanh nghiệp, các đơn vị chế biến và bán lẻ đã chuẩn bị kịch bản bình ổn:
-
Tăng dự trữ thịt heo đông lạnh
-
Chủ động nguồn cung cho cao điểm Tết
Đơn cử như Vissan cho biết đã chuẩn bị khoảng 530 tỷ đồng hàng hóa Tết, tăng 8% so với năm trước và sẵn sàng can thiệp khi giá biến động quá mạnh.
🔍 Dự báo: Giá có thể chững lại sát Tết?
Theo Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, đà tăng có thể chững lại trong những tuần sát Tết, khi:
-
Doanh nghiệp tung hàng bình ổn
-
Thịt đông lạnh được đưa ra thị trường
-
Sau cao điểm gom hàng, nhu cầu có thể hạ nhiệt
Tuy nhiên, trong ngắn hạn, giá thịt heo khó giảm sâu, nhất là khi nhu cầu thực phẩm Tết dự kiến tăng 10–15%.
