Ai đang “thâu tóm” các mặt bằng đắc địa TP.HCM?

Cận Tết, thị trường mặt bằng trung tâm TP.HCM nóng trở lại. Không phải đại gia bất động sản hay thương hiệu xa xỉ, mà chính các chuỗi F&B – từ bình dân đến cao cấp – đang là lực lượng “ôm đất” mạnh tay nhất.

Điểm chung: dám trả giá cao để đổi lấy vị trí.

Bất ngờ lớn: Trà sữa “7.000 đồng” cũng chen chân đất vàng

Dạo quanh các trục phố trung tâm, không khó để bắt gặp những thương hiệu trà sữa giá rẻ như:

  • Trà sữa Ba Cô Gái Tam Hảo

  • Trà sữa Viên Viên

  • Trà sữa Phi Phi

Dù mô hình nhỏ, bán mang đi, giá chỉ từ 7.000 – 15.000 đồng/ly, các thương hiệu này vẫn chọn vị trí đông xe – đông người nhất thành phố.

Điển hình là cửa hàng của Trà sữa Ba Cô Gái Tam Hảo xuất hiện ngay Ngã 6 Phù Đổng – khu vực được xem là “mặt tiền mặt tiền” của TP.HCM.

📌 Theo môi giới, giá thuê tại đây vẫn duy trì 15.000 – 20.000 USD/tháng, có căn lên tới 600 triệu đồng/tháng.
👉 Mục tiêu không chỉ là bán hàng, mà là đánh chiếm nhận diện thương hiệu.

☕ Chuỗi lớn quay lại “đất cũ”, nâng cấp cuộc chơi

Không chỉ thương hiệu mới, các chuỗi lớn cũng đang tái xuất có chọn lọc.

  • The Coffee House thuê thêm nhà phố tại Mạc Đĩnh Chi, đồng thời đóng – mở lại nhiều cửa hàng để tái định vị không gian.

  • Highlands Coffee tiếp tục mở rộng, thử nghiệm mô hình drive-thru.

  • Phúc Long đẩy mạnh flagship, hướng đến khách trẻ.

  • Passio Coffee đổi logo, mở thêm điểm bán tại khu trung tâm.

Chiến lược chung:
❌ Không mở ồ ạt
✅ Chọn mặt bằng đẹp – thiết kế mới – trải nghiệm khác

tctdvn-ai-dang-thau-tom-cac-mat-bang-dac-dia-tphcm-1770018126.jpg
Chi nhánh mới của The Coffee House tại Mạc Đĩnh Chi, đang trong quá trình hoàn thiện. Ảnh: Liên Phạm.

Rút lui – Thế chỗ rất nhanh

Một diễn biến đáng chú ý là Café Amazon âm thầm rút khỏi Việt Nam cuối 2025.

Ngay lập tức, Trung Nguyên Legend tiếp quản loạt vị trí:

  • Đinh Tiên Hoàng – Nguyễn Văn Thủ

  • Phạm Ngọc Thạch

  • Sư Vạn Hạnh, Nguyễn Tri Phương, Cộng Hòa…

Các mặt bằng này nhanh chóng được “thay áo”, vận hành dưới mô hình Trung Nguyên E-Coffee.

📌 Cuộc chơi mặt bằng trung tâm: rút là có người vào ngay.

🍗 Không chỉ cà phê – đồ ăn nhanh cũng nhập cuộc

Ở mảng fast food, Jollibee đang tăng tốc:

  • Liên tục mở cửa hàng lớn tại các trục đông dân

  • Ưu tiên diện tích rộng – lưu lượng cao – phục vụ số đông

Điều này cho thấy: mặt bằng đẹp không còn là đặc quyền của quận 1, mà lan sang quận 3, Phú Nhuận, Tân Bình…

🧠 Cuộc đua không gian: Ai trụ được?

Theo giới môi giới, F&B hiện không chỉ bán đồ uống, mà bán trải nghiệm + cảm xúc + check-in.

  • Cửa hàng chủ đề

  • Thiết kế cá nhân hóa

  • Không gian “gây sốt” mạng xã hội

Tuy nhiên, hiệu ứng check-in không kéo dài. Vì vậy:

  • Chuỗi lớn: đủ tiền để đổi mới liên tục

  • Chuỗi nhỏ: chọn vị trí đông người để bù marketing

Kết quả: mặt bằng trung tâm ngày càng đắt, ngày càng kén người chơi.